Що можна додати до сиру?
Коріандр та мускатний горіх є універсальними та підходять для ароматизації будь-яких видів. сиру. У той же час любисток формує пікантний післясмак, схожий на грибний. Орегано або базилік додають в "моцарелу", "бринзу", "рікотту", інші м'які сорти.
Як правильно зробити сир?
Тверді ж переважно формуються з пласта, який попередньо пресується сирне зерно, а потім він ріжеться і остаточно пресується. Для того, щоб сирна маса перетворилася на готовий сир, йому необхідно пройти ще два етапи – це соління та дозрівання. Посолка надає сиру відповідного смаку.