Як зберегти баклажани на зиму у свіжому вигляді?
Викладіть баклажани один шар і запікайте 30 хвилин при температурі 180 °C. Розподіліть овочі по паперовому рушнику та просушіть. Потім викладіть заготовки на тацю, плоску страву або обробну дошку. Заберіть у морозилку на годину, щоб баклажани підморозилися.
Як правильно зберігати баклажани в домашніх умовах?
Коробки поміщаються у темне прохолодне приміщення при температурі не вище 7-8 градусів. Не рекомендується зберігати баклажани в холодильнику, вони покриваються конденсатом, а волога прекрасне середовище для розвитку мікроорганізмів. Зберігаються баклажани в середньому від 15 днів до місяця.