Для харчового виробництва переважно застосовують рукавички латексні та нітрилові. Це виключає ризик потрапляння патогенних мікроорганізмів і частинок шкіри в їжу. Також нітрилові та латексні рукавички для кухарів захищають руки від забруднення і негативного впливу.
У кулінарії використовують стерильні рукавички з нітрилу і латексу. Вони надійно облягають руку і відомі своєю надчутливістю.
Так кухар не ризикує передати їжу зі шматочком латексу чи вінілу клієнту, якщо рукавичка порветься. Зручністю і розміром – щоб у них було комфортно працювати, вони мають ідеально сідати на руку, бути міцними, еластичними, стійкими до проколів і розривів.
Нітрилові рукавички виробляються із синтетичної гуми, тому це чудова альтернатива для людей з алергією на латекс. Нітрил міцніший за латекс і більш стійкий до агресивних хімічних сполук і реактивів. Вінілові рукавички щільні, не тягнуться, їх легко надягати і знімати.