Картопля У картоплі, що зберігається за кімнатної температури, можуть розвинутися бактерії ботулізму, небезпечні для людини. Крім того, при повторному розігріві він втрачає більшу частину користі. Якщо у вас залишився готовий картопля, його слід зберігати в холодильнику та не розігрівати, а пустити на салат.
Якщо вам здається, що він пригоряє, трохи струсіть сковороду. Через 5-6 хвилин, коли на скибочках утворюється золотиста скоринка, обережно переверніть їх, намагаючись не поламати шматочки. Смажте картоплю ще 15–20 хвилин. За цей час так само переверніть його 3-4 рази.
Смажена картопля. Найшвидший спосіб виправити смак пересоленої смаженої картоплі – Збити 3-4 яйця зі 100 г молока або 2 столовими ложками сметани, поперчити, залити цією сумішшю картопля і поставити страву на 15 хвилин в духовку.