Зацукровані квіти – їстівні квіти або пелюстки їстівних квітів, законсервовані в цукровому сиропі або цукрі. Використовуються для прикрашання тортів, десертів, як компонент фруктових салатів і як самостійний десерт.
Квіти з цукрової мастики – кондитерська прикраса, яку часом складно відрізнити від справжніх бутонів. Її роблять із пластичної маси, яка легко піддається обробці і добре тримає форму. Такий декор можна зазвичай побачити на святкових тортах і тістечках.
Річ у тім, що всі квіти, які зараз можна купити, вирощені за допомогою хімікатів. Це допомагає їм пережити транспортування і довгий час залишатися свіжими. Але вживати їх у їжу і прикрашати ними харчові продукти категорично заборонено.
Плануючи надалі з’їсти шедевр кондитерського мистецтва, відправляйте його зберігатися в холодильник. Попередньо варто упакувати квіти в плівку, щоб вони зберегли первісну м’якість і смак. У такому разі гарантований термін зберігання мастикових квітів становитиме 1-1,5 місяця.