Кукурудза — друга після пшениці зернова культура, що продається в світі. Її широко застосовують у кулінарії. свіжі качани варять, до речі, їх потім можна заморозити і тривалий час зберігати без втрати смакових якостей, також консервують качани.
Її зерна, навіть добре відварені, доводиться довго жувати через високий вміст харчових волокон. Це дозволяє швидше насититися і надовго розлучитися із почуттям голоду. Крім того, клітковина покращує травлення та «підгодовує» корисну мікрофлору кишечника.
Метод дуже простий: Розділити початок вареною кукурудзи кілька коротких частин; Вискребти один ряд зерен з качан; Притиснути великий палець до сусіднього з порожнім рядом і натиснути на нього.
Безумовно, кукурудза ― дуже корисний і цінний продукт, але й вона має низку протипоказань. Цей овоч завдає шкоди при тромбозах, підвищеній згортання крові, тромбофлебіті. Кукурудзу небажано є людям із низькою масою тіла. Але при цьому її не можна вживати і людям, які важать понад 120 кілограмів.