Зі свіжої зелені, ошпареної окропом, щоб не «кусалася», можна готувати салати, начинки для випічки пирогів, додавати кропиву можна в омлети, запікати з нею картопля, рибу, птицю. Бажано додавати її за 5-10 хвилин до кінця приготування, щоб вона зберегла максимум корисних речовин.
Вона підвищує опірність організму та зміцнює імунітет, сприяє обміну речовин, виведенню шлаків та токсинів. Завдяки вмісту вітаміну К кропива сприяє хорошій згортання крові, має протизапальну дію і допомагає при внутрішніх кровотечах.
Щоб знешкодити її пекучі листи, достатньо ошпарити окропом. Після цього з нею можна, можливо робити будь-що. В їжу, як правило, вживають молоду кропиву, найперші та найсвіжіші її листочки. Щоб зберегти їх яскравий зелений колір, можна, можливо занурити листя на кілька хвилин в оцет, після чого промити водою.
Кропива – дводомна і біла (яснотка біла) – теж здавна вважалася в наших краях їстівним рослиною. Біла кропива не має пекучих волосків, тому її можна сміливо додавати до супів, салатів, пирогів. Квітки рослини напрочуд солодкі, тому можуть бути самостійною стравою.