Для птахів та звірів, які голодували всю зиму, така риба — нагорода, але й ті спускаються як можна ближче до моря. Але російський ГОСТ дозволяє продавати рибу з нерестовими змінами людям. Причому дозволяє навіть не писати про це на етикетці.
В період нересту риба повертається до річок. Адаптований до солоної води лосось і прожив у ній практично все життя не може перебувати тривалий період у прісному водоймищі. У час подорожі до місця нересту, лосось практично не харчується.
Практично всі прохідні лососі нерестяться один раз у житті та після нересту гинуть. Особливо це притаманно тихоокеанських лососей (кета, горбуша, нерка та інших.).