У качан від броколі потрібно очистити верхній твердий шар, щоб залишилася середина. Її можна з'їсти сирий, посмажити або використовувати в овочевих рагу, різотто, супах та бульйонах. Від цього ваша страва стане ще смачнішою і набуде легкої овочевої ароматики.30 Mar 2018
Стебла брокколі ідеально підходять для приготування густого та ситного супу.
Якщо у білокачанної капусти в їжу вживають листя, то у броколі їдять суцвіття. Багато хто плутає цвітну капусту і броколі. Їхня головна відмінність — це колір.
Подавайте капусту як гарнір до м'яса, робіть з нею салати або вживайте окремо. Допускається посипати сіллю капусту, прованськими травами або іншими спеціями. Також смачно їсти броколі зі сметаною або грецьким йогуртом із гірчицею. Чи не хочете готувати овоч на пару?