Глікемічний індекс (показник, що відображає швидкість підвищення глюкози після поїдання) полуниці становить 32 одиниці, це значення знаходиться в діапазоні знижених індексів, тому вона не становить небезпеки для діабетиків.
Вчені заявили, що ягоди з великою кількістю антоціанів здатні знижувати резистентність до інсуліну. До них відносяться чорниця, малина, полуниця та ожина, повідомляє радіо КП. Також знизити рівень цукру в крові можуть апельсини, які мають антидіабетичний ефект.
Які ягоди можна їсти при цукровому діабеті? Дієтологи рекомендують віддавати перевагу кислим ягодам, які мають низький ГІ, а саме: брусницю, малину, червону смородину, вишню, черешню, ожину, чорницю та деякі інші.
Кавун, малина, полуниця також мають відносно високий індекс глікемії, і ними не варто зловживати. Небезпечні при цукровому діабеті попередньо оброблені фрукти. Ні варення, ні компоти, ні джеми, приготовані звичайним способом, з додаванням цукру діабетику не підійдуть.