Небезпечними можуть бути старі серцевини абрикоса. Річ у тім, що вміст ціаніду збільшується з плином часу. Тому вживати їх не рекомендується .Oct 27, 2020
Чи можна їсти абрикосові кісточки ? Багато любителів абрикосів також з’їдають ядра з кісточок цих плодів. Своїм зовнішнім виглядом і смаком вони нагадують мигдаль. Однак у Росспоживнагляді попереджають: ядра абрикоса можуть спричинити важке отруєння.
Згідно з рекомендаціями Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (European Food Safety Authority) вживання до 3 насінин невеликих абрикосових кісточок або 1 великої є безпечним, в той час як 1 маленьке ядро може бути токсичним для дитини віком до 5 років.
Її можна їсти прямо в сирому вигляді. Ядра, які містять абрикосові кісточки, не мають якогось яскраво вираженого смаку, але олія, яку вони містять, є основою багатьох лікарських засобів. У підсмаженому вигляді ядра абрикосових кісточок смачні, поживні та корисні.