Ознаки закінчення терміну зберігання Дуже важливим моментом є визначення справжньої непридатності до вживання. Прострочений шоколад є тим винятком, коли вживання продукту після закінчення терміну придатності безпечне протягом шести місяців.
Термін придатності шоколаду залежить від його виду Отже, запам'ятовуємо, скільки безпечно зберігаються різні види шоколаду: Горький – чемпіон з довговічності, його можна вживати протягом року Темний – допустимий термін зберігання становить 6 місяців. Термін придатності молочного шоколаду – Не більше 6 місяців.
Відкривши упаковку, огляньте шоколадну плитку. Її поверхня має бути рівномірного коричневого кольору. Якщо ж шоколадка вкрита білим нальотом, то її неправильно зберігали. Наліт свідчить про цукрове або жирове посивіння.
для продукту без упаковки, що містить добавки – 2 місяці; для упакованого з добавками – 3 місяці; для невпакованого без добавок – 4 місяці; для шоколаду у заводській упаковці, що не містить добавок – 6 місяців.