Дослідники виявили, що вживання томатів може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань, пов'язаних із діабетом 2 типи. В одному дослідженні 2011 року повідомлялося, що у пацієнтів із цукровим діабетом 2 типи, які щодня вживали 200 г сирого томату, було знижено кров'яний тиск.
Овочі та зелень. Картопля, буряк, морква рекомендується вживати не більше 200 г на добу. А ось інші овочі (капусту, салат, редис, огірки, кабачки, помідори) та зелень (крім пряний) можна, можливо вживати практично без обмежень у сирому та вареному вигляді, зрідка – у печеному.
Приклади: молоко та кисломолочні продукти звичайної жирності або нежирні/знежирені, сири менше 30% жирності, сир менше 4% жирності, яйця, нежирні сорти м'яса, риби, макаронні вироби, хліб та нездобні хлібопродукти, крупи; фрукти, картопля, кукурудза, зрілі зерна гороху та квасолі.