Оптимальна температура від +10 до +15 ° С, при ній варення зможе простояти до 3 років, у холодильнику – близько 2 років. Термін придатності також залежить від ягоди, з якої виготовлено солодке частування. Варення з кісточками (з вишень, слив, абрикосів, аличі) зберігається менше – близько 7 місяців.Aug 17, 2022
Термін зберігання варення у банках У кісточках є речовина, яка перетворюється на отруту, тому бажано з'їсти її за півтора року. Якщо ж з'їсти таку вареницю, то можна, можливо заробити отруєння, що не дуже приємно.
Деякі господині стверджують, що виставляли на стіл варення та 10-річної давності без шкоди для здоров'я домочадців. Археологи знаходили і їли варення 100-річної давності без шкоди здоров'ю. Але краще позбутися варення, що забродило або вкрилося пліснявою.
Крім того, варення не можна їсти, якщо його кришка здулася – це говорить про наявність ботулотоксину – отрути, яка викликає ураження нервової системи. Тоді небезпечні бактерії, які виробляють ботулотоксин, що живуть у землі, потрапляють до банку.