Їсти її можна, просто зіскребаючи ложечкою зі стінок. Смак соку різний майже у кожному кокосі, буває солодший чи кисліший, залежно від стадії зрілості кокосу. Від цього залежить товщина і консистенція м'якоті. Чим молодший кокос, тим тонший і м'якший шар м'якоті і тим кисліше сік.
Подивіться на очі — три темні круглі поглиблення на верхівці кокоса. Це найтонше місце на шкаралупі, по ньому найлегше визначити, чи не зіпсований плід. Очі мають бути без пошкоджень, рівного кольору, без слідів гнилі та плісняви.
Вибирати кокос потрібно так
- потрясти поряд з вухом, щоб почути, чи плескається всередині молоко. …
- оглянути кокос на предмет механічних пошкоджень та плям цвілі/гнили;
- оглянути 3 отвори на одному з кінців кокоса – вони повинні бути без цвілі і без гнили, бажано ненабагато темніші за самого кокоса.
Oct 26, 2009
Дуже просто. Достатньо, «продірявивши кокос», спробувати на смак його воду. Якщо горіх свіжий, вона буде рідкою, прозорою та солодкою, без кислого чи гіркого присмаку. М'якуш у такому кокосі свіжа та смачна.