М'ясо Для збереження аромату, м'яса слід починати варити в ледь окропі на повільному вогні. Для отримання ароматного бульйону варто класти м'ясо в холодну воду, тоді м'ясо її просочить.
У скороварці невеликі шматки зваряться за 10 хвилин, середні за 25 хвилин, а великі і на кістки за 35 хвилин або трохи більше. Щоб перевірити готовність м'яса, проткніть його ножем або вилкою. Вістря має легко входити у відварену м'якоть, а сік, що виділяється, — бути прозорим.
Відповідь: Гарячу воду із крана використовувати для пиття та приготування їжі не можна, повідомляє головний лікар ЦМЛ Качканара Лілія Ворончихіна. За її інформацією, гаряча вода є технічною і містить багато небезпечних речовин. І навіть якщо воду кип'ятити, то всіх хімікатів її не позбавити.
Щоб яловичина зварилася швидше, її можна злегка відбити, а в воду додати одну-дві столові ложки оцту.