Педіатри у питанні, з якого віку можна давати дитині кисіль, сходяться на думці, що це допустимо робити не раніше ніж з півроку. Починайте з дуже рідкої консистенції, дитина у віці дев'яти-десяти місяців переварить десерт густіше.
Напій багатий на вуглеводи і може призвести до набору ваги. Через велику кількість цукру у складі він протипоказаний діабетикам. Може виникнути алергічна реакція, якщо пити кисіль, виготовлений з магазинного порошкового напівфабрикату.
Киселі на зерновій основі існували вже 9000 років тому у стародавніх Анатолії та Месопотамії, є й згадка про них у шумерських та аккадських текстах.