Дозволені продукти на етапі “Атака”:
- Пісне м’ясо: телятина, яловичина, конина (за винятком антрекота і філейної частини яловичини), кролик. …
- Потрохи: печінка яловичини, телятини і свійської птиці, нирки і телячий язик, кінчик яловичого язика.
- Птах (шкіру вживати не можна). … …
- Пісна шинка (без свинячої шкіри).
Дозволені продукти :
- м’ясо (яловичина, конина, кролятина);
- субпродукти (язик, серце, печінка, нирки);
- риба (варена, тушкована, копчена, а також рибні консерви без олії);
- морепродукти (без обмеження видів);
- шинка (жирністю не більше 4 відсотків);
- м’ясо птиці без шкіри (виняток – гусятина і качатина);
До двох ложок томатної пасти можна на Атаці і в суто-білкові дні, а без обмежень – починаючи з другого етапу в білково-овочеві дні. Саме така схема вживання була дозволена Дюканом. У томатній пасті багато корисностей, і якщо її приготовано правильно, то в ній будуть вітаміни С, РР, В1, лікоптен, бета-каротин.