Кутя покращує роботу шлунково-кишкового тракту Як природний антиоксидант, пшениця сприяє зміцненню та оздоровленню організму. До того ж цей інгредієнт благотворно впливає на роботу печінки, яка зазнає перенапруги під час свят. Крім пшениці, клітковина міститься і в горіхах.
У східних слов'ян та поляків кутю обов'язково готують напередодні Різдва та Хрещення, так що на Поліссі самі свята-передодні називаються Кутя, або Бідна кутя (перед Різдвом), Багата кутя, Голодна (Водяна) кутя (Перед Хрещенням).
На Різдво, 7 січня, козаки пригощалися всілякими делікатесами. Стіл шикарно і багато накривали, подавали кабанів, баранчиків, пекли пироги і робили холодець. І основною стравою вважалася кутя, її готували зазвичай до другої половини дня, ближче до вечора Різдва, називали її по-різному: «багата кутя»або «вечері».