Миттям яєць намагаються позбутися неприємної кишкової інфекції, сальмонельозу. Носієм її виступають кури, а не самі яйця. Збудник таким чином може бути тільки на шкаралупі. Тому мити яйця потрібно, але тільки перед приготуванням та теплою водою з милом.
За словами фахівця, на яєчній шкаралупі часто буває сальмонельоз. Для захисту від нього на яйцях є спеціальна плівка, яку краще не змивати. Яйця не можна мити перед зберіганням, тому що ушкоджується шар захисту.
– відмиваємо яйця у теплій воді за допомогою харчової соди. Пам'ятайте, що мити яйця необхідно безпосередньо перед вживанням, оскільки мите яйце менше зберігатиметься.
Миті яйця зберігаються трохи більше 12 днів. Яйця повинні зберігатися в основній камері холодильника, а не в дверцятах. Зберігайте їх у відкритій ємності або, якщо на кожному з них не стоїть дата, в оригінальній упаковці, щоб знати термін їхньої придатності.