Не рекомендую нагрівати вино вище 70°C, тому в напої з'являється «варений» присмак.. 6. Підтримувати температуру певний період часу.24 Feb 2016
Це гаряче вино, але кип'ятити його не можна. Щоб вино не втратило своїх властивостей, підігрівати його потрібно максимум до 70 градусів. Якщо вино довести до кипіння, то більшість алкоголю випарується, і воно втратить свій смак. Кип'ятити Необхідно основу напою: воду, спеції та інші компоненти.
Навіщо декантувати вино У декантації, крім того, що це дійство, що зачаровує, є і безперечна користь — очищення алкоголю від осаду, який утворюється при тривалому зберіганні. Через абсолютно безпечні для здоров'я таніни вино стає каламутним і різким на смак, а піщинки явно відчуваються у роті.
Єдиний варіант – додати цукор. Використовувати воду чи сік можна лише безпосередньо перед вживанням вина (розбавляти у келиху), інакше напій зіпсується.