Але за будь-якого з них потрібно домогтися виділення з листя соку, що сприяє ферментації. Без нього чай не вийде смачним і ароматним. З цією метою ви можете просто прокрутити сировину через м’ясорубку. Однак така процедура послабить смак і корисні властивості продукту.Jul 20, 2020
Ферментувати Іван-чай не просто важливо – необхідно. Якщо продукт не окислений, а просто висушений, то він відрізнятиметься яскраво вираженою кислинкою.
Речовини ферментованого зніту краще і швидше засвоюються організмом. Цьому сприяють ферменти соку, який зніт виділяє під час заготівлі. Тому, якщо потрібно отримати максимальний ефект від рослини, варто ферментувати її.
Таким чином, ферментація – необхідний етап для отримання насиченого ароматного чаю з зніту. Цей процес дає змогу не тільки насолодитися смаком і ароматом напою, а й також розкрити всі корисні властивості рослини та полегшити проникнення корисних речовин в організм людини.