Вітамін D. Дослідження не є стовідсотковим доказом того, що кофеїн завжди знижує вміст вітамін D, але це сигнал про те, що від кава краще відмовитись, якщо на столі стоять жирні сорти риби, яйця або яловича печінка.
І воно показало зворотну залежність: рівень вітаміну D у тих, хто пив 9-12 чашок кава або чаю на тиждень, був значно вищий за середній, причому це не залежало від фізичної активності та перебування на сонці. Заодно в них був вищим і рівень «хорошого холестерину».
– Так наприклад, вітамін D може нейтралізувати дію вітамінів А та Е, тому їх не рекомендують приймати одночасно. Найкращі компаньйони для вітаміну D — це кальцій та фосфор, оскільки вітамін D посилює всмоктування кальцію та фосфатів у кишечнику, — сказала Васильєва.