Тільки стежте за тим, щоб вона була наповнена не до кінця. Інакше її розірве, адже рідина при заморожуванні збільшується в об’ємі. А ось кефір заморожувати не варто – після відтавання смак його сильно зміниться не в кращий бік.
Кефір має бути кімнатної температури, 20-23 °С, але в жодному разі не теплим або надто холодним. Перед тим як випити кефір, який зазвичай зберігається в холодильнику, налийте його в склянку і дайте набути температури навколишнього середовища. Пити кефір слід невеликими ковтками, роблячи паузи.
Що буде, якщо заморозити кефір? Щонайменше це допоможе заощадити на продуктах, а ще приготувати найніжніший домашній сир, схожий на сирний або вершковий сир. Щоб правильно приготувати сир, недостатньо просто залишити продукт у морозилці. Важливо правильно його розморозити.