Використовувати качині яйця можна, як і будь-які інші. е. смажити, варити, додавати|добавляти| в тісто.Mar 23, 2018
Куряче і перепелине яйце є більш дієтичним продуктом: куряче – Калорійність 162, перепелине – 158 кКал. Зміст протеїну найбільший у гусей – 14%. На другому місці – качки (13.7 %), на третьому – перепели та кури (13.1 та 12.8 % відповідно). Лідерами за вмістом вуглеводів є гуси та качки (1.2 %).
А от качині яйця взагалі краще не їсти, тим більше сирими: вони майже завжди заражені сальмонелою, як і качине м'ясо. Особливо це стосується диких качок. І якщо ви вирішили таки з'їсти качине яйце, то його потрібно дуже довго проварювати, щоб позбутися збудників сальмонели.
Яйця водоплавного птаха (качок, гусей) нерідко бувають інфіковані збудниками сальмонельозів і у зв'язку з цим можуть стати причиною виникнення харчових токсикоінфекцій у людини.