Воно має зберігатися за умов від 0 до 4 градусів. Але смачний шашлик можна приготувати і з замороженого м'яса, але тільки якщо воно не зазнавало повторної заморозки. Щоб відрізнити заморожене м'ясо одноразово від повторно замороженого, треба доторкнутися до нього пальцем.Apr 28, 2018
Правила вибору м'яса для приготовлення шашлику: Перевагу віддавайте охолодженому м'ясу Заморожене м'ясо позбавлені частини корисних речовин. Щоб відрізнити охолоджене м'ясо від замороженого і відтанутий, треба натиснути на нього пальцем: м'ясо має бути пружним.
Маринувати і навіть різати заморожене м'ясо ні в якому разі не можна. Інакше ви зруйнуєте структуру м'яса – І воно втратить пружність.
Між шматочками м'яса можете нанизати кільця цибулі, шматочки солодкого перцю та помідор або тонкі шматочки сала – це додасть м'ясу додаткову м'якість та соковитість.