Або в поліетиленовому пакеті в морозилці, за цього способу зберігання суджук може втратити свій насичений червоний колір ; Традиційний. У ящику, засипавши золою або несмолистою деревною тирсою, або заливши розтопленим баранячим жиром. При температурі не вище 10 С і вологості 70-80 % суджук зберігається до одного року.Nov 24, 2558 BE
Зберігати за температури від 2°С до 6°С; придатний: не більше ніж 4 місяці, упакований під вакуумом; після розкриття вакуумного пакування – не більше ніж 3 місяці в межах загального терміну придатності продукції за температури від 0°С до 15°С і відносної вологості повітря 75%-78%; після порушення цілісності ковбасної оболонки – не більше ніж …
Зберігати суджук без холодильника можна півроку, за умови, що в приміщенні сухо і прохолодно. Подаючи суджук на стіл, пам’ятайте, що що тонші скибочки ви наріжете, то вишуканішим смаком насолодитеся ви і ваші гості.
🧐Як правильно зберігати махан? 👆Якщо хочете, щоб підсох – можете дістати його з упаковки і залишити ненадовго в кімнатній температурі, або просто в холодильнику. 👌Поза вакуумом і в умовах низької вологості махан активно сохне, тому термін зберігання в даному випадку – 45 діб.