Млинці на оливковій олії – це дуже вдалий рецепт приготування традиційної страви. Вони завжди виходять тонкими, красивими та ароматними. Смачно подавати їх з джемом, згущеним молоком або варенням!Apr 21, 2016
Пов'язано це з тим, що таке масло не розпадається і зберігає всі важливі мікроелементи при температурі до 175-180°C, тоді як масло з насіння соняшнику починає окислюватися вже за меншого нагрівання.
У солодку випічку чудово підійдуть олії із апельсинами, лимонами, мандаринами. А для виробів із сиром, овочами, насінням – оливкові олії з зернами тютюну, орегано, розмарину. Оливкова олія – обов'язковий інгредієнт фокаччі – коржики з прісного тіста, які печуть в Італії.
На якому оливковій олії можна їх смажити Щоб їх максимально зберегти, масло використовується у свіжому вигляді: їм заправляють овочеві салати або додають у вже готові закуски, супи, страви з риби та птиці, овочі на грилі. Для смаження краще підходить рафіноване оливкова олія – Наприклад, оливкова олія ITLV Clásico.