Повторне використання олії для смаження виявилося смертельно небезпечним. Повторне використання олії для смаження сприяє прискоренню розвитку ракових метастазів.. Такого висновку дійшли вчені з Університету штату Іллінойс (США), пише «Вечірня Москва».Mar 25, 2019
- Охолодити Закінчивши смаження, якнайшвидше вимкніть вогонь і дайте маслу повністю охолодитися до кімнатної температури. …
- Процідити Відпрацьоване масло пролийте через дрібне сито, застелене парою шарів марлі. …
- Зберігати Перелийте проціжену рослинну масло у чисту ємність.
Nov 6, 2022
Ідеально міняти його після кожного застосування, але якщо ви готуєте рідко, на одному й тому ж фритюрі можна смажити близько 7 – 10 раз.
Виділяти шкідливі канцерогенні речовини масло починає: Якщо його нагрівати, особливо до температури димлення і вище. Якщо воно зберігається в контакті з киснем повітря (у відкритій або негерметичній упаковці) та/або на світлі — у цьому випадку відбувається окислювальне псування олії, Просто кажучи, воно гіркує.