М'які сири, наприклад, бри і камамбер, можна їсти протягом п'яти-семи днів з моменту закінчення терміну придатності. Умова колишня – весь цей час продукт повинен був перебувати в неушкодженій заводській упаковці при температурі не вище +5. А ось твердий сир на кшталт пармезану і чеддера спокійно можна їсти ще півтора місяці.
Тверді сорти сиру безпечно є протягом 6 тижнів після завершення терміну зберігання, якщо вони утримуються в холодильнику. Не бійтеся плісняви, що ви з'явилася, ви можете її просто зрізати. М'які сорти сиру можна їсти аж до тижня після завершення терміну зберігання, а якщо ви вже відкрили упаковку, то менше.
7 днів Відкрите пакування сирного сиру рекомендується зберігати не більше 7 днів, якщо інше не вказано на упаковці виробника.
Тверді сири, такі, як гауда і чеддер, можна їсти і після закінчення терміну за умови, що вони зберігалися в холодильнику. Справа в тому, що цвілевим грибкам важко пробратися крізь тверду скоринку цих сирів. А ось м'які сири після закінчення терміну придатності моментально псуються.