Йодована сіль для посолу не придатна – вона проникає у верхні шари риби, викликає опіки. В результаті ще на етапі засолювання продукція з одного відсіку швидше розкладається та псується. При виборі солі для приготування солоної, копченої риби, пресерв та снеків важливі умови зберігання продукту.
Media. Йодована сіль в закрутках: так чи ні Одна з думок, що йодовану сіль ні в якому разі не можна використовувати при консервації, тому що вона тільки зіпсує смак "закочених" овочів через йод у складі.
Для засолювання риби використовується кухонна сіль великого чи середнього помелу. Краще не брати дрібну сіль, тим більше "Екстру": вона роз'їдає ніжне м'ясо риби. Те саме стосується будь-яких видів йодованої солі.
Якщо запитати наших мам та бабусь, можна, можливо чи консервувати в йодованої солі, відповіддю буде категоричне "Ні!" Йодована сіль – звичайна кухонна сільзбагачена йодом. Вживання такої спеції відноситься до заходів профілактики захворювань щитовидної залози. Така сіль містить чистий йод.