Простокваша здатна замінити кефір при приготуванні бездрожжевої та дріжджової випічки. Тісто, приготовлене на кисляку, виходить м'яким, ніжним і пишним.2 Nov 2016
4 продукти, якими можна замінити кефір
- Варіант №1 (сметана)
- Варіант №2 (простокваша або ряжанка)
- Варіант №3 (йогурт або сирок)
- Варіант №4 (сніжок)
Альтернативою кефіру стануть будь-які інші кисломолочні продукти, що відрізняються середньою густотою. Наприклад, йогурт. Його склад не сильно відрізняється від кефіру, також для заміни підійде сметана, розведена невеликою кількістю молока до консистенції кефіру, або мацони – традиційне блюдо кавказької кухні.
Кефір легко замінюється натуральним йогуртом чи склянкою молока зі столовою ложкою оцту чи лимонного соку. Також замість кефіру додай у випічку сметану, розбавлену водою.