Звичайно, мигдальне борошно не зможе повністю замінити пшеничну, через різницю в текстурі та низькі склеювальні властивості. Вона підійде для ніжної, трохи пухкої випічки, де тісто не повинно бути дуже щільним. Крім того, мигдальне борошно – ідеальне безглютенова панування для м'яса, птиці та риби.Feb 17, 2565 BE
Мигдальне борошно дає густішу консистенцію страв, робить випічку вологою та ніжною, не даючи тесту пересушитись у духовці. У борошно зберігаються всі корисні властивості мигдалю, вона показана для ослаблених хворих, алергіків та спортсменів.
Пшоняне борошно Пшоняне борошно за структурою найбільш схожа на пшеничну. Випічка з неї також максимально наближена до смаку до традиційної. Пшоняна борошно не викликає харчової алергії, тому для безглютенової дієти є найкращою альтернативою пшеничний.
Саме кукурудзяна борошно може стати повноцінною заміною пшеничний чи житній. З неї можна приготувати коржики, хліб, оладки, печиво та мамалигу — традиційну страву молдавської та західноукраїнської кухні, круто заварена кукурудзяна каша на основі крупи або борошна.