Так до основних продуктів, які можуть замінити сметану у випічці, можна віднести такі: Інші кисломолочні продукти (кефір, ряжанка, пахта, кисле молоко, натуральний йогурт, м’який сир)
Якщо ви хочете, щоб випічка довше залишалася свіжою і смачною, то без цього кисломолочного продукту не обійтися. Завдяки сметані не тільки з’являється довгоочікувана скоринка, а й помітно поліпшується її смак. До того ж, сметану часто вводять до складу інгредієнтів для того, щоб спростити роботу кондитера.
молоко У крайньому разі, звичайне молоко може замінити сметану у випічці.
У пісочному тісті сметану можна замінити аналогічними за жирністю вершками, йогуртом або дитячим сирним десертом (сирний десерт або жирний сирок потрібно брати у 2 рази меншу кількість, ніж передбачувану кількість сметани, інакше тісто буде занадто важким).