Якщо хтось вважає, що нічого поганого в цьому немає, а так можна розморозити м'ясо заразом і зварити, то він помиляється. М'ясо варять для бульйонів, для приготування закусок, супів, салатів, подачі до столу з овочами і т.д. доки воно не розморозилося, в каструлю його краще не кладіть.Apr 20, 2022
Намагайтеся варити м'ясо одним або двома великими шматками. Якщо ви хочете зварити смачний, наваристий бульйон, тоді покладіть шматок у холодну воду. А щоб приготувати смачне м'ясопотрібно класти його в киплячу воду.
Варити суп із замороженого м'яса не можна. Такий спосіб приготування призведе до того, що продукту доведеться пережити серйозний перепад температур. В результаті інгредієнт втратить багато своїх корисних властивостей. Крім того, з замороженого м'яса навряд чи вийде смачний, наваристий і насичений бульйон.
Покладіть на полицю, де м'ясо буде відтавати, кілька серветок або паперовий рушник (якщо фарш чи філе заморозили правильно, папір не намокне, але краще перестрахуватися). М'ясо у вакуумній упаковці або під плівкою помістіть у холодильник на серветки. Залишіть продукт розморожуватися на кілька годин.