Для зручності зберігання через кілька днів гриби вийняти з тари перекласти в пакети і прибрати в морозилку, щоб вони займали менше місця. Заморозити смажені гриби досить просто, взимку ця смачна, ароматна заготівля стане чудовим доповненням до багатьох страв.
Гриби, призначені для варіння, можна залишити цілими (якщо вони невеликі) або нарізати (якщо ви зібрали велетнів). Опустіть їх у окріп і варіть 15–20 хвилин, після чого відкиньте на друшляк, остудіть і заморозьте порціями, щоб можна було використати за один раз.
Які гриби не можна заморожувати Тому чорнушки, хвилі, грузді рекомендується не заморожувати на зиму, а одразу солити. Краще не заморожувати тендітні гриби з тонкими ламкими капелюшками. Не треба зберігати червиві, зіпсовані чи зібрані вздовж доріг гриби – ні в замороженому, ні в якомусь іншому вигляді.