Незважаючи на спроби продовжити їм життя в закритому посуді, харчових пакетах і контейнерах, частина цієї смакоти черствіє і псується. Тому питання “Чи можна заморозити пиріжки?” часто ставлять ощадливі господині. Відповідь однозначна: – Можна!
Для економії часу та енергії заморожуйте пироги та пиріжки в готовому вигляді. Пісочне, здобне і листкове тісто дуже добре переносять заморозку.
Заморозити можна: дріжджове тісто; готові сформовані вироби; вже готові випечені вироби.
Оскільки готове дріжджове тісто не можна довго тримати в холодильнику, єдиний спосіб зберігати його на тривалий термін – це заморозка. У морозильній камері за температур и-15… -18 ℃ воно може зберігатися протягом 2 – 3 місяців.