Правильне зберігання сулугуні У холодильнику Варто зауважити, що якщо на упаковці продукту вказаний термін зберігання більше 10 днів, то цей момент має насторожити: у такому сирі є консерванти. Температура холодильного пристрою обов'язково має бути постійною, оптимальною вважається +5 °С.
Що заморожування робить з сиром Коли ви заморожуєте сирВін втрачає вологу і частину своєї текстури, а при розморожуванні стає більш сухим і розсипчастим. Сир може зберігатися у морозильній камері близько 6 місяців. Перед вживанням його найкраще перекласти в холодильник та розморозити 6-8 год.
2 місяців Особливих умов вимагають розсільні сири (сулугуні, фета, осетинський). Ці сорти здатні зберігати свої смакові якості до 1-2 місяців за умови, що температура зберігання не вище 8 °C, а сама сир поміщений у скляну або емальовану ємність із солоним розчином.