Відповідь: Заварювати чай у чайнику з нержавіючої сталі можна без будь-яких побоювань. Залізо в даному сплаві знаходиться у зв'язаному стані, не утворює солей і не вступає в реакцію з водою, харчовими кислотами та лугами (тому така сталь і називається корозійностійкою).
Для листового чаю краще вибирати чайники з порцеляни, глини та кераміки. Ці матеріали добре зберігають температуру, і чай у них виходить більш насиченим та ароматним. Порцеляновий чайник універсальний, у ньому можна заварювати будь-який чай, але для зеленого краще придбати глиняний або керамічний чайник.
Заварювати чай у металевому посуді не можна. Заварювальний чайник має бути керамічним або фарфоровим. Фарфор краще фаянсу з тієї причини, що він здатний швидко і сильно прогріватися наскрізь, а це має суттєве значення при заварюванні.
Попередньо нагрійте заварювальний чайник, вставивши ситечко для чаю. Помістіть чайну ложку чаю (приблизно 2,5 г) на чашку у теплий заварювальний чайник і залиште на кілька хвилин, щоб пара почала розкривати аромат листя. Залийте заварку окропом, щоб все листя було покрито.