Вода не кип'ятиться при 100 градусах, а нагрівається максимум до 70-90, залежно від типу кулера, налаштування пристрою. І багато мікробів виживають при цій температурі, розмножуються, потрапляючи потім в організм людини, чим і може бути шкідливим. гаряча вода з кулера.
Не можна заварювати чай у кулерах, так як там температура води лише від 80-74 градусів. Після заливання окропом його треба накрити тканиною і залишити на п'ять хвилин. Це змусить загинути усі хвороботворні мікроорганізми, включаючи сальмонелла. Заварений чай слід випити як можна швидше.
На відміну від побутових чайників, при нагріванні вода в кулері не доводиться до кипіння. Це зберігає у ній кисень та інші корисні властивості. Залежно від виставленої користувачем температури нагріву, кулери нагрівають воду до 85-95 ºC.