Термін зберігання залежить від складу тіста. Вироби зі звичайного пряникового тіста зберігаються 20-0 днів, на сиропі та карамелі – 2-3 місяці, на меді – 6 місяців, із козульного тіста – до року.
Пряник не потрібно зберігати в холодильнику, перепади вологості не потрібні. До того ж глазур на прянику в холодильнику може відсиріти. Усе, що потрібно Вашому прянику, – це щільно закрите пакування та відсутність прямих сонячних променів.
Тому пряники укладати на торт рекомендується або безпосередньо перед подачею, або за 2 – 3 години.