Сирі цілі яйця, яєчний білок і яєчний жовток можна успішно заморозити на рік. Варені яйця можна заморозити, хоча краще їх збовтати перед приготуванням, щоб жовток і білок змішалися. Хоча технічно можна заморозити очищені круті яйця, краще заморозити омлет або фріттату.Oct 8, 2022
Найкраще заморожувати збиті сирі яйця, сирі білки та сирі жовтки, а також приготовані страви на основі яєць, як-от яєчня-бовтанка, пиріг із заварним кремом і яєчні запіканки. Заморожувати можна тільки свіжі яйця . Щоб перевірити їхню свіжість, проведіть тест на плавучість яєць.
Вважається, що в морозильнику яйця можуть зберігатися близько року! Розморожені сирі яйця і варені жовтки практично не втрачають у смаку і можуть використовуватися в найрізноманітніших стравах, за умови, що будуть дотримані деякі тонкощі…
Де правильно зберігати яйця в холодильнику Найкращим місцем для зберігання є відсік для овочів і фруктів за умови, що яйця не будуть стикатися з іншими продуктами. Оптимальна температура зберігання яєць – 1-2°C.