Квашена капуста потемніла: що робити, можна, можливо Чи її вживати в їжу Ці питання цікавлять багатьох господарок. Адже не хочеться викидати корисний продукт. Якщо квашена капуста потемніла через фізичні, а не біологічні процеси, є її можна, можливо.
Чи можна їсти м'яку квашену капусту без ризику для здоров'я Все залежить від запаху. Якщо немає гнильного запаху – то блюду можна, можливо вибачити його непрезентабельний вигляд. А от якщо від квашеної капусти виходить неприємний запах, то таку капусту не можна давати навіть свійським тваринам.
Готова капуста повинна мати кислувато-солоний і при цьому освіжаючий смак. Також вона має хрустіти на зубах. Всі ці складові свідчать про те, що процес бродіння капусти закінчився і її можна сміливо їсти.