Оптимальна температура для випікання – 190 градусів. Діставати паски з форм необхідно вже після охолодження.
Не можна відразу діставати її з форми. Боки у свіжоспеченої паски не зовсім щільні, і можуть осісти. Тому залиште її у формі доти, доки вона повністю не охолоне, і тільки потім діставайте. Щойно паска охолола, поверхню треба змастити розтопленим вершковим маслом.
Щоб не вийняти з духовки сирий виріб, треба встромити в нього одну-дві скіпки або соломинки (перед випіканням). Через годину або трохи більше вийняти лучинку, якщо вона буде абсолютно сухою, і тісто до неї не прилипло, значить, виріб готовий. В іншому ж випадку його треба залишити в духовці ще на деякий час.