Жерар Тірсен У 1649 році у франції Жерар Тірсен відкрив світові рецепт ванільного десерту з молока і вершків, яке назвали “неаполітанське морозиво”. Історію створення морозива в 17 столітті легко простежити за згадками простих жителів. У той час десерт почали продавати просто на вулицях.
Європу познайомив із морозивом Марко Поло, який привіз із Китаю в XIII столітті перші рецепти. Він написав книгу, присвячену корисним властивостям льоду. Перший опублікований рецепт морозива з’явився 1718 року в збірнику рецептів місіс Мері Ілз, випущеному в Лондоні.
1. Китай – батьківщина морозива Перші згадки про морозиво з’явилися понад 4000 років тому в Стародавньому Китаї. У той час для правителів готували особливі ласощі – суміш зі снігу та льоду зі шматочками апельсинів, лимонів і зерен граната.