Батьком сучасної локшини швидкого приготування вважається японець тайванського походження Момофуку Андо, який заснував компанію “Nissin” і організував перше у світі виробництво локшини Chikin Ramen (на основі традиційної японської страви рамен зі смаком курки) 1958 року.
25 серпня 1958 року, після кількох місяців експериментів, проведених методом проб і помилок у пошуках шляхів вдосконалення методу флеш-жарки, 48-річний Андо випустив на ринок першу упаковку готової локшини швидкого приготування.
Момофуку АндоЛапша швидкого приготування / Винахідник
Назва локшини походить від прямокутної, як бенто, упаковки. У деяких роботах із маркетингу вона помилково перекладається “локшина як у мами”. Локшина вперше вийшла на російський ринок під транскрибованою назвою “Досірак” за аналогією з англ.