Маасдам – це досить молодий сорт сиру, він був створений у Голландії у 1984 році. компанією Baars (виробник сиру Леєрдаммер) з метою скласти конкуренцію аналогічним швейцарським сирам (таким, як Емменталь).Feb 27, 2017
Сир відрізняють великі очі і солодкувато-горіховий смак.
| Маасдам | |
|---|---|
| Maasdam | |
| Країна походження | Нідерланди |
| Місто, регіон | Маасдам |
| Молоко | Коров'я |
Пропіонові бактерії зброджують молочну кислоту до пропіонової та оцтової кислот, тому сир Маасдам має такий гоструватий смак. Також ці пропіонові продукують вітамін В12 та забезпечують їм сир.
Maasdam. Маасдам. Дякую за зворотній зв'язок! Спасибі за допомогу!