Середньостиглу маргеланську (зелену) редьку, як правило, викопують на зберігання восени на початку жовтня. Середньостиглі сорти чорної редьки збирають найчастіше в середині жовтня, а пізньостиглі, тобто зимові — до перших заморозків.16 Feb 2021
Сорт білої редьки Дайкон відноситься до середньоранніх і має період вегетації 50-70 днів від появи сходів до технічної стиглості. Білого кольору коренеплоди мають циліндричну витягнуту форму, наполовину заглиблені у ґрунт. Довжина коренеплоду 25-35 см, маса – 100-300 г.
Як правило, ранні сорти редьки дозрівають через 40-60 днів після посадки. Якщо вчасно не прибрати сходи влітку, восени редька втратить привабливість, стане твердою та несмачною. Пізню редьку найкраще прибирати перед першими заморозками.
Буряк середньої стиглості стає зрілим за 80-110 днів. Ці коренеплоди збирають із поля в середині або наприкінці останнього літнього місяця. Пізньостиглі сорти дозрівають протягом 110-135 днів. Вони зберігаються до весни, а час, коли збирати буряки настає в кінці вересня або в середині жовтня.