Спарювання з лютого по квітень, вагітність 40-43 дні, дитинчата народжуються в квітні-травні, У виводку зазвичай чотири-п'ять (2-7) дитинчат. Гон проходить ще снігом.
Спарювання дорослих особин відбувається з лютого до квітня, а період вагітності у самок триває до сімдесяти днів. У посліді, як правило, знаходяться до семи дитинчат (частіше чотири-п'ять). Європейська норка відноситься до рідкісного виду, тому вона занесена в Червону книгу.
Дитинчата народжуються у квітні – травні, у виводку в середньому буває 4-5 дитинчат. Норки досягають статевої зрілості 9-11 місяців. Тривалість їхнього життя 8-10 років, але вибраковування та забій проводять, як тільки починається зниження їхньої плодючості (зазвичай у 3-4 роки).
д., рясніють водяні полівки, ондатри, дрібні гризуни, раки, риба, жаби та ін. Взимку норки тримаються біля полином або ховаються під захистом льоду та снігу і лише зрідка з'являються на поверхні. Ці звірі добре плавають, пірнають і мають ряд пристосувань до амфібіотичного способу життя.