Відповідно до законів Франції, вино свіжого врожаю офіційно презентується в третій четвер листопада; Цей день часто називають "святом божоле". Набула поширення фраза «Le Beaujolais est arrivé!»
1) Це вино ніколи не витримується у бочках. Та й непридатне воно для зберігання в дорогих дубових судинах – скисає дуже швидко. 2) Божоле Нуво роблять із одного з найбільш скоростиглих сортів винограду gamay noir à jus blanc (фр. гаме чорний з білим соком), що відрізняється світлою м'якоттю.
Божоле нуво – «найдемократичніше» вино у світі. Воно не вимагає вишуканих та строго певних закусок, тому його подають під сосиски, смажені ковбаски, страви «сільської» кухні, під звичайну м'ясну чи сирну тарілку. Деякі запивають їм навіть фаст-фуд. Подається божоле нуво виключно охолодженим.
двох років Інше божоле У нього ідеальне співвідношення ціни та якості, термін зберігання коливається в районі двох років, воно чудово гармонує з м'ясними стравами. Вино Beaujolais-Villages Marylou, Domaine Guy Breton, 2019